降真香-你必須知道的十件事

降真香,喬木。複葉(僅具一小葉),對生。小葉光滑,橢圓或近長橢圓形至倒卵形,長6 -12c m ,寬2.5 -5c m 。聚繖花序或單花,腋生。花兩性;萼片4;花瓣4,反捲;雄蕊8。核果圓形,果經1 -1.2cm ,熟時黃色。盛花期在8-9月間。

降真香多見於低海拔及海岸附近地區。福隆近海丘陵地及基隆情人湖有零星族群。

喬木,頂上枝葉茂密。

枝幹粗大,複葉(僅具一小葉)對生。小葉光滑,橢圓形至倒卵形。

聚繖花序或單花腋生。

花兩性,萼片4;花瓣4,略反捲。核果圓形。


果熟黃色,徑約1-1.2cm。

降真香Q/A

Q:為何有的降真香聞不到香味?

A:直接聞聞不到香味的一般都是大葉料,特別是海南大葉料。但是它用電子薰香爐卻能熏出複雜美妙的味道。

Q:什麼樣的降真香才算得上奇楠級?

A:據「本草備要」記載,上好的奇楠必須「咀之軟,削之卷」,也就是所謂的「削之成卷;捏之成丸」。這個主要說明的是「黏」,好的奇楠香必須越黏越好。第二點,就是入口「麻」。咀嚼奇楠屑的時候,則有一種混合多種感覺的香氣,牙齒有點黏;然後,帶點辛辣滑涼的感覺在舌尖放射,仿佛被麻到電到,還會促使你大量分泌唾液,續而甘苦之味紛呈。而且奇楠有個特點,燒的時候,會有股膻味,並不是特別好聞,但若用低溫燒烤,則散發出沁人心肺的異香,所以是品香的極品。

Q:降真香與沉香最大的區別是什麼?

A:降真香是藤結油,沉香是木結油。藤比木頭長的更慢,結油所需的時間更長。特別是有些緬甸小葉奇楠級降真香它的油性比奇楠沉香還高,香型還豐富。而且最重要的是,它目前的價格還是很低,且沒有種植料的補充,潛力更大。

Q:它有歷史嗎?多少年了?

A:目前可以找到它的最早的記載是,晉代植物學家稽含所寫的「南方草木狀」。原文「紫藤葉細長,莖如竹根,極堅實,重重有皮,花白子黑,置酒中,歷二三十年不腐敗,其莖截置煙焰中,經時成紫香,可以降神。」嵇含所指降神,一指可以提出純正的香氣,另意為引降天上的神仙。而且歷朝歷代有很多關於外番進貢降真香的資料。

Q:降真香有多少個產地?

A:目前所知道的產地很多,印尼,馬來西亞,泰國,越南,寮國,海南,緬甸。。。。據書上記載,產沉香的地方就有降真香,但是都是大葉降香味的,能達到所謂奇楠級軟油的目前發現只有緬甸料。

Q:這麼多產地,那降真香豈不是存世量很多?那還有收藏價值嗎?

A:不是的,降真香產地雖多,但是幾乎都是大葉的,都是降香味。真正稀缺的是小葉料,特別是緬甸小葉,其油性和香味 結油方式都與奇楠沉香類似,所以業內稱之為奇楠級降真香,且存世量稀少。這幾年緬甸小葉料被海南香友收刮的所剩無幾,緬甸小葉料據目前發現已有至少近20種香味與品相。海南也有發現少部份小葉料,但不論油性還是香味與緬甸的相差甚遠。所以,如果說有人賣你油性高,香味足的小葉降真香,那絕對是緬甸料。正是因為這樣,才造成很多的商人掛羊頭賣狗肉。

Q:降真香是海南的最好嗎?

A:肯定不是。據很多書上記載,特別是「香乘」。記載的本出海南或者生南海諸山中,這裡特別要值得大家注意的是,中華人民共和國建國之前,”海南省”不叫海南,海南省在以前稱崖州府,明朝時期叫「瓊洲府」,直到目前海南省的簡稱還是「瓊」。所以古書上記載的本出海南,或者生南海山中,並沒有錯。因為那個海南指的是海之南,與南海同理。

Q:為何很多人宣傳海南料是最好的降真香?

答:其實要懂這個很簡單,最有效的辦法就是堵起耳朵什麼也不聽。不管是哪裡的料,全部拿過來對比一下就知道。目前業內有很多的海南人拿緬甸降真香充當海南小葉降真香,也有拿緬甸大葉充當的。很多人一方面在打擊緬甸料,一方面又在把緬甸料當海南料賣。目的在於賣高價,打著所謂的「愛國」拚命的忽悠玩家。

Q:緬甸降真香與海南降真香的區別?如何辨別?

A:緬甸海拔高,晝夜溫差大,比海南更熱。就雲南與緬甸交界的山上所長的降真香藤油脂含量就很低,後來經很多專業人士研究發現。降真香結油跟氣候海拔也有直接的關係,緬甸屬於熱帶,常年又被雨季籠罩。所以緬甸的降真香是迄今為止全世界發現的含油量最高的。因此,要辨別是緬甸的還是海南的只要從油脂含量就能一眼分辨出來,高油的絕對是緬甸的。

Q:目前市面上有沒有仿品?

A:由於它是資源性物品,所以市面上從去年就開始出現仿品。市面上的仿品分幾種:一種是有的商家趁是新奇物種,以其它產地的大葉降真香充當奇楠級降真香來銷售,來誤導消費者,從而謀取私利。一種是用含油量比較差的緬甸小葉料上色高拋來充當極品的緬甸小葉軟油全黑料。對於這些假貨而言,只要在購買的時候稍微留點心,還是可以辨別出來的。

以上所有問題均來自「仙遊縣降真香協會」微信公眾平台真香友的提問。謝謝!

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